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來一碗香噴噴的香菇雞肉飯吧～～～簡單又美味的去骨雞腿，香菇雞飯作法大公開！米飯主義者會不會吃膩了白米飯的口感想換換新口味？又不想太油膩呢？今天小編要來教教大怎麼簡單利用去骨雞腿煮出零失敗的香菇雞飯喔～
材料準備：
香菇少許依個人喜好
高麗菜約1/4顆切細
薑爆香用
白米約一碗
鹽
米酒1匙
麻油2.5大匙
醬油1匙
去骨雞腿1個
小編今天用的是野飼崎雞去骨雞腿肉，標榜純野飼的天然土雞，非常用心在雞隻的把關。從小雞到長大一路到包裝都經過嚴格的把關。野飼崎雞去骨雞腿只要簡單沖洗即可，省去了將雞腿去骨的步驟!精選野飼崎雞公雞雞腿，由於放山野飼，公雞運動量十足，飽滿紮實的腿肉。（公雞因週齡滿15週，且充分運動，因此其肉色會呈現較深紅，這是正常之現象，並代表養分充足）去骨雞腿包裝大開來裡面肉質非常的乾淨漂亮，也沒有腥味，看起來非常新鮮。
用小火慢慢煎將去骨雞腿用刀片畫開，讓雞腿肉更容易充分受熱。
大約將去骨雞腿煎至金黃色就可以起鍋。
先將少許薑片切片爆香（ps.這時候只要先用一般的食用油爆香即可，勿以麻油爆香，容易過熱造成焦味產生）。
將香菇事先以溫水或冷水瀝乾泡軟10到15分鐘後切細，加入高麗菜、用小火拌炒。
等食材炒到顏色變了之後，加入米飯一起拌炒，增加米飯與食材的香氣並放入調味料進行調味。
材料入鍋後加入米酒、水、醬油、鹽、及麻油拌炒收乾。
最後將煎好的去骨雞腿和上述的菜料一起放入電鍋中，放入一杯水，煮乾後再悶個15-20分鐘。
去骨雞腿飯完成囉！除了去骨雞腿鮮美軟嫩的口感，香菇的清香，去骨雞腿肉飯就是這麼簡單。趕快來試試看吧!
野飼崎雞標榜真正在山區飼養的優質野雞，用心管理雞群。你可以很放心的在這裡購買去骨雞腿，而且生產過程透明化，產品都有經過SGS檢驗乾淨又衛生!!透過網路訂購方便又快速喔!
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